مشاكل البيض الشائعة

27-02-2023
1474
فريق أنيماس

مشاكل البيض الشائعة

من الامور المهمة عند موسم الانتاج للمربي هو ان يصادف مشاكل كثيره في موسم

الانتاج ومن اهم مشاكل وجود تشوهات في البيض

يمكن أن يحدث تشوهات في البيض مثل القشرة الرقيقة (اللينة)، ذات القشرة

الناعمة ، بدون قشرة ، المسامية ، المحببة

مشاكل البيض الشائعة هي:-
1-لا بيض أو بيض صاف / غير قابل للإخصاب (العقم / معدل الفقس الضعيف)
2-تجليد البيض (غير قادر على تمرير بيضة)
3-بيض ذو قشرة رقيقة ، قشرة ناعمة ، بدون قشرة ، مسامي ، مشوه / مشوه ... الأمراض المعدية المرتبطة بمشاكل البيض
4-نسيج قشرة غير طبيعي ... لون بيض غير طبيعي
5-صفار البيض غير الطبيعي / بياض البيض ، بيض مزدوج الصفار


من المرجح أن تكون الحالات التي يحدث فيها انخفاض مفاجئ في إنتاج البيض معدية. في حالة عدم وجود علامات واضحة للمرض
(التغيير المفاجئ في وضع البيض / أعراض المرض الواضحة ، مثل الجهاز التنفسي ، وفقدان الوزن ، وما إلى ذلك) ، يجب استكشاف
المشكلات البيئية والغذائية المحتملة ، ومعالجتها بمجرد تحديدها.
السبب الأكثر شيوعًا لقشرة البيض الطرية / الخالية من البيض هو الغذاء أو البيئة يزداد أيضًا فقدان إنتاج البيض أو احتمال حدوث
تشوهات في البيض مع تقدم العمر

 

بيض

 

 

ومن المسببات البيئية التي تساعد علئ انتاج بيض مشوهه

1-مستويات الحرارة / الرطوبة غير الطبيعية
2-الحرارة الزائدة - التعرض لدرجات حرارة أعلى من 85-90 درجة فهرنهايت (29-32 درجة مئوية) - يمكن أن يؤدي إلى بيض
غير مقشر أو بدون قشرة
3-مستويات رطوبة شديدة الانخفاض أو المرتفعة
4-الطفيليات: طفيليات جلدية أو ديدان داخلية
5-السموم الموجودة في البيئة (مثل العفن / الفطريات والبكتيريا وما إلى ذلك)
6-الإجهاد: قلل الضوضاء والاضطراب حول الاناث حيث قد يدفعهم ذلك إلى وضع البيض مبكرًا قبل تكوينه الكامل.
أثناء وضع البيض

بيض

 

 

سوء التغذية / نقص التغذية
من العوامل الرئيسية التي تسبب تشوه البيض
حيث ان طبقة قشر البيض واقية للجنين. 95٪ من الغلاف يتكون من كربونات الكالسيوم التي تتراكم على الغشاء الداخلي.
تؤثر أوجه القصور التي تشتمل على فيتامينات E و B12 و D وكذلك الكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم على تكوين قشرة البيضة ؛ غالبًا
ما ينتج عنه قشور رقيقة أو طرية أو بيض بدون قشرة (الأغشية الداخلية والخارجية فقط وصفار البيض)

 

بيض

معالجة النقص الغذائي

استكمال النظام الغذائي للطيور بقشر البيض المطحون أو الحجر الجيري المطحون أو طحين الحجر الجيري أو قشور المحار (تُقدم منفصلة أو تُرش فوق أو تُخلط مع الطعام الطري )
 

- مع التعرض لأشعة الشمس الطبيعية أو إضافة فيتامين د 3 (وليس فيتامين د 2) - طرق فعالة لزيادة مستويات الكالسيوم ، وبالتالي
منع أو علاج تشوهات قشر البيض الناتجة عن نقص الكالسيوم.


إذا أمكن ، قلل أو أوقف العلاجات التي تقلل نسبة الكالسيوم التي يستمدها الدجاج من نظامه الغذائي. (كلما زادت النسبة المئوية
للمعاملات ذات القيمة الغذائية المنخفضة التي يحصل عليها الطائر تؤثر بشكل مباشر على جودة تغذيته الإجمالية.)
يتم تقديم الحصى أحيانًا في الاعتقاد الخاطئ بأنه يحتوي على الكالسيوم - فهو لا يحتوي على الكالسيوم ، وبالتالي ليس له أي تأثير على
جودة البيض.

 

ملاحظة:-

من المحتمل أن يؤدي الاستهلاك المفرط للفوسفور أو الكالسيوم إلى إنتاج بيض ذي قشرة سميكة بشكل غير طبيعي أو قشرة خشنة
قد تمنع الظروف الموروثة / الأيضية امتصاص العناصر الغذائية مما يؤدي إلى سوء التغذية على الرغم من توفير الغذاء الكافي.
فيتامين د 3 ضروري لامتصاص الكالسيوم والاستفادة منه. إذا كانت الدجاجة تعاني من نقص في فيتامين (د) ، فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى
إعاقة تكوين القشرة.

                                                 المخاطر المرتبطة بالبيض الرقيق / القشرة الناعمة

أحد المخاطر الكبيرة للبيض ذي القشرة الرخوة أنه يمكن أن ينفجر بسهولة عند الخروج ويحتفظ به مما يؤدي إلى التهابات داخلية وغالبًا
ما يؤدي إلى موت الاناث

                                   وقد ترتبط بعض الامراض في ان تكون هي المسبب في تشوه البيض:-

التهاب الشعب الهوائية المعدي (IBV):
هذا المرض المعدي الشائع يصيب الاناث فقط من جميع الأعمار. يستهدف الجهاز التنفسي ، وكذلك الأعضاء التناسلية والجهاز البولي.

IBV هو أكثر أمراض الدواجن والطيور عدوى. بمجرد إدخاله في القطيع ، يكون معدل الإصابة 100٪. لذلك ، إذا كانت بعض االاناث
غير مصابة ، فيمكن استبعاد هذا المرض.
يُشتبه في التهاب الشعب الهوائية المعدي إذا لم يتم تحديد سبب بيئي آخر ، وكانت الاناث قد أنتجت سابقًا بشكل جيد ، ثم بدأت فجأة في
وضع بيض رديء الجودة
قد يؤثر هذا المرض على كل من الجودة الخارجية والداخلية للبيض ، والتي يمكن أن تكون مشوهة أو ذات قشرة ناعمة. في البيض الذي
يحتوي على قشرة ، يكون بياض البيض داخل البيضة سائلًا.
في البداية ، عادة ما يتم ملاحظة أعراض الجهاز التنفسي (ولكن ليس دائمًا) وعمومًا ينخفض إنتاج البيض وتتدهور جودة البويضة
بمرور الوقت.
لا يوجد علاج فعال ضد هذا ، على الرغم من أن الطيور غالبًا ما تتعافى ، إلا أنها قد لا تكون طبقات بيض جيدة أبدًا وقد لا يكون البيض
الذي تضعه بجودة جيدة مرة أخرى.
لا يمكن وقف انتشار هذا المرض إلا عن طريق عزل الطيور المصابة وتعقيم / تطهير المباني. (Nobilis by Merck) يتوفر لقاح ،
لكن التطعيم ليس فعالًا من دائمًا في الوقاية من المرض.
نادرًا ما يثبت أنه قاتل ومع ذلك ، يزيد من قابلية الاناث للإصابة بمسببات الأمراض الأخرى ، مثل عدوى القولونية أو الميكوبلازما.
أولئك الذين تعافوا من هذا المرض سيكونون محصنين ضد المزيد من التعرض ، ولكن قد لا يستلقون على ما يرام مرة أخرى بسبب
تلف الرحم / غدة القشرة

 

 

 

التهاب الحنجرة المعدية (ILT)
يسبب فيروس الهربس أعراضًا تنفسية عند الدجاج. إنه مرض يمكن الإبلاغ عنه في العديد من الولايات الأمريكية. يصبح قطيع الدجاج
والطيورالمصاب حاملًا مدى الحياة ويطلق الفيروس في أوقات الإجهاد.
قد تظهر على الطيور المصابة الأعراض التالية:
تبلل العينين المتهيجة ، العطس ، إفرازات الأنف ، الفشل في النمو ، توقف النمو ، وانخفاض إنتاج البيض. مع تقدم هذا المرض ، قد
تواجه الطيور صعوبة في التنفس ، ويمكن ملاحظة إفرازات دموية من الأنف والفم. قد يسعلون ويطردون المخاط الدموي. عادة ما تهز
الطيور رؤوسها لإزالة المخاط من أنوفها وأفواهها ، مما ينتج عنه مخاط ملطخ بالدم على الريش. قد تتضح الأعراض. ومع ذلك ،
بمجرد أن يصاب الدجاج بالعدوى ، يصبح حاملًا مدى الحياة لـ ILT ويمكنه التخلص من الفيروس في أوقات الإجهاد.

متلازمة انخفاض البويضات (EDS)
المضيف الطبيعي لهذا المرض الفيروسي هو الطيور المائية ، مثل البط والإوز والقط والجريبس. كما تم تسجيل الأجسام المضادة في
طيور النورس ، والبوم ، وطيور اللقلق ، والبجع ، وطيور غينيا ، والحمام. في سبعينيات القرن الماضي ، انتشر الفيروس المسبب -
فيروس البط الغدي أ - إلى الدجاج والسمان ، ويُرجح أنه يُعزى إلى لقاح ملوث لمرض ماريك
يحدث هذا المرض في الغالب في أوروبا وآسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية. ولم يتم التعرف عليه بعد في الولايات المتحدة أو كندا.
أحد الأعراض الرئيسية لهذا المرض هو أن الطيور السليمة على ما يبدو تنتج بيضًا ذا قشرة ناعمة وخالية من القشرة.
لا يوجد علاج. وأفضل طريقة للوقاية من هذا المرض هي فصل الدجاج عن الطيور الأخرى (خاصة الطيور المائية) ؛ عزل الطيور
المصابة وتعقيم البيئة. يتوفر لقاح وعادة ما يتم إعطاؤه خلال مرحلة النمو ، عندما يبلغ عمر الطيور 14-18 أسبوعًا

سمم الفطريات Ochratoxicosis
ناتج عن تغذية الحبوب (في كثير من الحالات الذرة ، ولكن أيضًا القمح والشعير) الملوثة بسم الأوكراتوكسين الناتج عن Aspergillus
ochraceous أو Penicillium viridicatum (الفطريات).
تشمل الأعراض ضعف معدل النمو ، والإسهال ، وانخفاض التصبغ ، والبيض المتسخ ، وانخفاض إنتاج البيض ، وسوء جودة قشرة
البيض ، وأمراض الكلى ، والخصوبة ، والهزات ، وانخفاض ضغط الدم ، وبطء ضربات القلب (بطء القلب) ، وأمراض الجهاز التنفسي
المزمنة ، وانخفاض استهلاك العلف ، وإذا لم يتم علاجها / لم تحل ،يسبب في النهاية الموت
يمكن أن تكون العلامات السريرية مفيدة ، لكن التشخيص النهائي يأتي من تحليل التغذية لوجود السم.
سيكون الحل هو توفير الأعلاف والمكونات غير الملوثة (بدون أي العفن) ؛ تعقيم الأعلاف وأدوات مناولة المكونات ؛ ويحتمل إضافة
عوامل مضادة للفطريات إلى العلف. تبين أن الرطوبه والحشرات التي لم يتم علاجها للحبوب ووقت تخزين العلف الطويل يزيد من
قابلية نمو الفطريات

يمكن أن تكون قشرة البيض الخشنة أو قشرتها غير الطبيعية نتيجة لما يلي:
استهلاك الكالسيوم الزائد عن طريق نقص الهنسكوبير
الإفراط في استخدام المضادات الحيوية
الأمراض المعدية مثل مرض نيوكاسل أو التهاب الشعب الهوائية المعدي

 

لون قشرة البيض غير الطبيعي:
قشرة البيضة الصفراء: تدل على وجود مستويات عالية من بعض المضادات الحيوية التي يتم تناولها لفترات طويلة
يمكن أن يكون إزالة التصبغ (فقدان الاصباغ) من قشرة البيضة البنية علامة على التهاب الشعب الهوائية المعدي ، أو متلازمة قطرة
البيض أو مستويات عالية من الإجهاد بين الدجاجات الحضنة.

قشر البيض المبقع أو البقع داخل البيضة
يمكن أن يكون سبب قشر البيض المرقط / المرقش هو نقص المنغنيز أو ارتفاع أو انخفاض درجات الرطوبة البيئية

صفار غير طبيعي / بياض البيض

يمكن أن ينتج صفار البيض المرقش عن الأدوية المضادة للفطريات (نيكاربازين) أو المركبات الديدانية (السترات أو البيبيرازين أو
الفينوثيازين أو ديبوتيلين ديالورات) ؛ نقص الكالسيوم ، وجبة بذرة القطن (جوسيبول) ، حمض التانيك ، وزيادة وقت تخزين البيض.

بيض

 

.... صفار البيض: يمكن أن يحدث
بسبب الديدان الشعرية أو حالة مرضية أخرى غير معروفة. يمكن أن تتأثر أيضًا بالنظام الغذائي

 

 

صفار الزيتون أو لون السلمون:
ناتج عن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية (5٪ +) من بذور القطن التي تحتوي على الأحماض الدهنية gossypol أو
cyclopropene.

البيض مزدوج الصفار يحدث عندما تحدث الإباضة بسرعة كبيرة أو عندما يلتصق صفار واحد بصفار آخر. هذا هو الأكثر شيوعًا في
االاناث الصغيره التي لم تصل إلى مرحلة النضج الإنجابي بعد ولديها دورات إنجابية غير متزامنة.

البيض الخالي من الصفار (المعروف أيضًا باسم بيض "القزم" أو "الريح"):
يحدث غالبًا في الاناث الصغير الذي يضع البيض قبل أن تنضج آلية وضعهم تمامًا. ، قد يكون هذا مؤشرا على انفصال قطع من الأنسجة
التناسلية ، مما يحفز الغدد المنتجة للبيض على معالجة هذه الأجزاء من الأنسجة التناسلية مثل صفار البيض ، وتغليف كل منها في الزلال
والأغشية والقشرة أثناء انتقالها عبر أنبوب البيض

20 مشاكل جودة قشرة البيض الشائعة وأسبابها
1- بيض شاحب........

 

بيض

 

يتم تحديد درجة اللون البني في قشرة البيضة من خلال جودة الصبغة المترسبة في البشرة.
الأسباب:
التهاب الشعب الهوائية المعدي
عمر الطيور (الاناث الأكبر سنا)
إجهاد مرتفع في غرفة الطيور
متلازمة قطرة البيض متلازمة سقوط البيض 76 (EDS '76) هي مرض فيروسي يصيب الطيور ، ولا سيما الدجاج والبط والإوز
والبجع. يتميز بانخفاض مفاجئ في إنتاج البيض وكذلك جودة قشر البيض في الطيور البياضة السليمة.
تقتصر االاصابة على الجهاز التناسلي للأنثى. قد تشمل هذه المبايض غير النشطة وقنوات البيض المنكمشة والتورم والإفرازات البيضاء
في غدة القشرة. يمكن أيضًا ملاحظة تضخم الطحال.هذا المرض موجود في الطيور المائية فقط

استخدام العلاج الكيميائي(الادوية ) (مثل السلفوناميدات ونيكاربازين)

 

2.- بيض الليلك / البيض الوردي

 

بيض

يبدو أن البيضة وردية أو أرجوانية بسبب الارتباط بين البشرة وطبقة الكالسيوم الإضافية.

الأسباب:
ضغط والمقصود هنا هو حالات ضغط النفسي للطيور ك وجود حيوان مفترس او حالات فزع ليلي او عدم انتظام الانارة او عدم تغذية
الصحيحة
الكالسيوم الزائد في العلف

3-البيض القذر
بيض متسخ

بيض

 

 

فضلات رطبة
كميات كبيرة من
المركبات غير القابلة للهضم في الغذاء

صحة الأمعاء السيئة

 

المياه المالحة
4.) البيض الملون بالدم
بيض ملطخ بالدم

 

بيض

الأسباب
ممكن أن تكون بقع الدم داخل البويضة وراثية ، فضلاً عن كونها ناتجة عن تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة البيئية. كما تزداد الإصابة
ببقع الدم داخل البويضة مع تقدم العمر. نادرًا ما يكون السبب هو نقص فيتامين ك أو فيتامين أ
زيادة الوزن
زيادات كبيرة ومفاجئة في طول النهار
النظافة السيئة: قفص ،

 

5.) بيض بدون قشر

بيض

 

توضع هذه البيض بدون طبقة قشرية ، وتحميها فقط غشاء القشرة.

الأسباب:
غدة قشرية غير ناضجة
المرض: انفلونزا الطيور
NDV ، التهاب الشعب الهوائية المعدي ،
متلازمة قطرة البيض 76
التغذية غير الكافية:
الكالسيوم والفوسفور
المنغنيز أو فيتامين د 3
6.) البيض المقشر
البيض المقشر

بيض

 

مغطاة بقشرة غير مكتملة ، ترسب فقط طبقة رقيقة من الكالسيوم على غشاء القشرة.
الأسباب:

 

 

الفوسفور المفرط
كثرة فترة تشغيل الانثئ
الإجهاد الحراري
عمر الطيور (الاناث الأكبر سنا)
المياه المالحة
السموم الفطرية
7.) الشقوق
شقوق

بيض

 

تتضمن هذه المشكلة تشققا تتشبة خط الشعر او تشققات النجوم او الكبيرة التي تؤدي الى حدوث ثقب في القشرة

تتشبة خط الشعر أو تشققات النجوم أو الشقوق الكبيرة التي تؤدي إلى حدوث ثقب في القشرة.
الأسباب:
الإجهاد الحراري
المياه المالحة
عمر الطيور (الاناث الأكبر سنا)
التغذية غير الكافية:
الكالسيوم وفيتامين د 3
السموم الفطرية

8.) البيض المموج

بيض

تتميز بسطح مموج خشن للغاية ، يتم إنتاج هذه البيض عندما لا يتم التحكم في النفخ وإنهائه.

الأسباب:
الإجهاد الحراري
المياه المالحة
عمر الطيور (الاناث الأكبر سنا)
سوء التغذية خاصة
الكالسيوم وفيتامين د 3
السموم الفطرية
9.) البيض المتجعد
بيض مجعد

بيض

 

بيض ذو أسطح مجعدة ومتجعدة.
الأسباب:
الاجهاد والمقصود هنا هو حالات ضغط النفسي للطيور ك وجود حيوان مفترس او حالات فزع ليلي او عدم انتظام الانارة او عدم تغذية
الصحيحة
التهاب الشعب الهوائية المعدي
غدة القشرة المعيبة

10.) بيض مبشور المحبب
بيض مبشور

 

بيض

تم تصنيفها من خلال كتل صغيرة من مادة متكلسة على قشرة البيضة ، وتعتمد شدة البثور على المادة الغريبة الموجودة أثناء عملية
التكلس.

الأسباب:
عمر الطيور
سلالة الطيور
التغذية غير الكافية
11.) البيض المطلي بالكالسيوم

 

بيض

 

يمكن رؤية طبقة إضافية من الكالسيوم في جميع أنحاء البيضة أو على طرف واحد فقط.

الأسباب:
غدة القشرة المعيبة
الاضطرابات أثناء تكلس

الكالسيوم الزائد في النظام الغذائي
12.) رواسب الكالسيوم
البيض المطلي بالكالسيوم

بيض

يتم تصنيف هذه البيض من خلال بقع بيضاء غير منتظمة الشكل تترسب على السطح الخارجي للقشرة
الأسباب:
غدة القشرة المعيبة
الاضطرابات أثناء تكلس
الكالسيوم الزائد في النظام الغذائي
13 / 14.) أبيض / بني مبقع
أبيض / بني مرقط

 

بيض

 

مع وجود بقع أصغر من رواسب الكالسيوم ، يمكن وضع هذه البيض قبل أو بعد تكوين البشرة.

الأسباب:

غدة القشرة المعيبة
الاضطرابات أثناء تكلس
الكالسيوم الزائد في النظام الغذائي
15.) القشرة الذائبة خفيفة المظهر

 

 

بيض

 

عند وضعها أمام الضوء ، تظهر المناطق الشفافة مرقطة أو زجاجية نتيجة لفشل القشرة في الجفاف بسرعة.

الأسباب:
رطوبة عالية في السقيفة
المرض والسموم الفطرية
نقص المنغنيز
اكتظاظ وهو المقصود تكون مساحة تربية الغرفة صغيرة وهي لاتكفي للعيش الطيور

16.) بيض فحص الجسم
بيض فحص الجسم

 

بيض

 

تتشقق البيضة في كيس غدة القشرة ثم يتم إصلاحها قبل وضعها.

الأسباب:

إضاءة غير صحيحة
الاجهاد
عمر الطيور الاناث الأكبر سنا)
اكتظاظ

17.) المكسور والإصلاح
مكسور ومصلح

 

بيض

 

يحدث كسر قطري أثناء التكوين ويتم إصلاحه مرة أخرى قبل التمدد.

 

الأسباب:
الإجهاد أثناء التكلس

 

18.) البيض المشوه

بيض

 

هذه البيوض صغيرة جدًا أو كبيرة ، مستديرة بدلاً من بيضاوية ، أو تختلف عن الأشكال العادية.

الأسباب:
غدة قشرية غير ناضجة
المرض: انفلونزا الطيور
NDV ، التهاب الشعب الهوائية المعدي ،
متلازمة قطرة البيض 76
الاجهاد

اكتظاظ

 

19.) البيض ذو التطاقات البيضاء

 

بيض

 

إذا لامست بيضتان بعضهما البعض في كيس غدة القشرة ، ينقطع التكلس الطبيعي. ستحتوي البويضة الأولى المحتجزة في الكيس على
طبقة إضافية من الكالسيوم يُنظر إليها على أنها علامة الشريط الأبيض.

الأسباب:
الاجهاد
التغييرات في الإضاءة

 

20.) بيض المسلطح

 

بيض

 

البيضة الثانية التي تدخل كيس غدة القشرة ليست كاملة مثل البيضة الأولى ويتم تسطيحها حيث يتلامس البيض.

الأسباب:

الاجهاد
التغييرات في الإضاءة

                                       العوامل المؤثرة في جودة قشرة البيض

سلسلة مقالاته المكونة من ثلاثة أجزاء تحلل جودة قشرة البيضة. كتبه الدكتور لوكيش جوبتا ، المدير الفني الإقليمي لشركة

Avitech

تؤثر العديد من العوامل على الجودة الوظيفية لقشرة البيضة قبل وضع البيضة. يتم تحديد سمك القشرة من خلال مقدار الوقت
الذي تقضيه في غدة القشرة (الرحم) ومعدل ترسب الكالسيوم أثناء تكوين القشرة. إذا أمضت البويضة فترة قصيرة في غدة
القشرة ، فسيكون سمكها أقل. أيضًا ، يحدد وقت اليوم الذي يتم فيه وضع البيضة سمك القشرة. بشكل عام ، في وقت مبكر من

اليوم أو الجزء الخفيف من الفترة الضوئية ، ستكون القشرة أكثر سمكًا.

السلالة: قد تتمكن بعض سلالات الطيور من ترسيب الكالسيوم لقشرة البيضة بمعدل أسرع من غيرها ، مما يؤدي إلى ترسب

أفضل. لوحظ أن البيض البني الغامق له جودة قشرة أعلى من البيض البني الفاتح.

لأمراض: تؤثر أمراض مثل التهاب الشعب الهوائية المعدية (IB) ومرض نيوكاسل (ND) وأنفلونزا الطيور (AI) ومتلازمة
قطرة البيض (EDS) على جودة القشرة. يسبب فيروس IB بيض قشر ناعم / خشن وتغير لون القشرة وتجعدها. يؤثر فيروس

EDS على غدة القشرة فقط ولكن مع ND أو IB ، يمكن أن يتأثر كل جزء من الجهاز التناسلي.

الإدارة: السكن السيئ ، ودرجة الحرارة المحيطة المرتفعة ، والتعامل القاسي مع البيض سيؤثر على جودة قشر البيض. نظرًا
لأن البيض الكبير أكثر عرضة للتشقق ، يجب إدارة حجم البيض من خلال إدارة التغذية والإضاءة المناسبة. الإدارة: السكن
السيئ ، ودرجة الحرارة المحيطة المرتفعة ، والتعامل القاسي مع البيض سيؤثر على جودة قشر البيض. نظرًا لأن البيض
الكبير أكثر عرضة للتشقق ، يجب إدارة حجم البيض من خلال إدارة التغذية والإضاءة المناسبة.

غيار الريش أظهرت ممارسة الإدارة المتمثلة في الغيار "القسري" أو "المحرض" تحسين جودة القشرة في جميع القطيع
المتقادم. بعد الغيار ، كانت الجاذبية النوعية للبيضة ، ووزن القشرة ، وسمك القشرة والنسبة المئوية للقشرة إما هي نفسها كما
كانت قبل الانسلاخ ، أو تحسنت ، لجميع السلالات. تحسنت قوة كسر قشرة البيضة في جميع السلالات نتيجةالغيار المستحث.
عمر الطيور: مع تقدم االاناث في العمر ، ينخفض سمك القشرة عادة. تضع القطعان الأكبر سنًا بيضًا أكبر ، والذي ينكسر
بسهولة. الدجاجة قادرة وراثيا على وضع كمية محدودة من الكالسيوم في القشرة. ثانياً ، تفقد الدجاجة بعض قدرتها على حشد
الكالسيوم من العظام ، وأقل قدرة على إنتاج كربونات الكالسيوم اللازمة. ينخفض امتصاص وتحريك الكالسيوم إلى أقل من

50٪ من المعدل الطبيعي بعد 40 أسبوعًا من العمر.

الأدوية: على سبيل المثال ، تؤثر أدوية السلفا على جودة قشر البيض بينما يكون للتتراسيكلين بعض التأثيرات المفيدة.
جودة المياه: أظهرت العديد من الدراسات أن مياه الشرب المالحة ، بما في ذلك ماء الصنبور المحتوي على كلوريد الصوديوم
الذي يتم توفيره للدجاج البياض الناضج بتركيزات مماثلة لتلك الموجودة في المياه الجوفية الجوفية ، لها تأثير سلبي على جودة
قشر البيض مع تأثير ضئيل على تناول العلف وإنتاج البيض. أو وزن البيضة. على النقيض من ذلك ، تشير بعض التقارير

إلى عدم وجود عيوب ظاهرة في القشرة وأن الجاذبية النوعية لم تتأثر سلبًا.

الإجهاد: على الرغم من وجود استعداد وراثي لنوعية قشر البيض والبيض ، إلا أن الجينات الجيدة يمكن أن تتأثر بالضغوط
البيئية. تتكون القشرة من نشاط الخلايا الموجودة في قناة البيض والرحم. تحت الضغط ، تصبح إفرازات هذه الخلايا حمضية
ويمكن أن تتلف الخلايا أو تتلف. في الحالات القصوى ، يمكن أن تؤدي التأثيرات الناتجة عن الإجهاد إلى احتواء قشر البيض
على رواسب زائدة من الكالسيوم - وهو نوع من "الزهر" المسحوق على السطح وينتج عنه تشوه البيض. من المعروف أن
إجهاد إعادة التوطين له تأثيرات على المظهر المرئي للبيض المنتج ؛ زيادة نسبة حدوث البويضات المطلية بالكالسيوم
والفحص (المشوهة).
درجة الحرارة البيئية: أحد العوامل التي تساهم في ضعف جودة قشر البيض في الطقس الحار هو عدم كفاية تناول العلف.
تتأثر جودة قشر البيض إلى حد ما خلال أشهر الصيف. أثناء التعرض لدرجة حرارة البيئة الدافئة ، تتفاعل الدجاجة عن
طريق زيادة معدل التنفس (اللهاث) من أجل تبريد نفسها. يؤدي هذا إلى خفض ثاني أكسيد الكربون في الدم وينتج عنه حالة
تسمى "قلاء الجهاز التنفسي". يصبح الرقم الهيدروجيني للدم قلويًا وينخفض توافر الكالسيوم لقشر البيض. يؤدي هذا
الاضطراب في التوازن الحمضي القاعدي إلى زيادة البيض قشره طريًا خلال فصل الصيف.
قد يحدث ترقق مؤقت لقشرة البيضة خلال فترات ارتفاع درجة الحرارة المحيطة (أعلى من 25 درجة مئوية) حيث يتم تقليل
تناول العلف. تستعيد قشرة البيض سمكها الطبيعي بسرعة عندما تنخفض درجات الحرارة ويزداد تناول العلف.
يؤدي القلاء التنفسي أيضًا إلى زيادة فقدان الكربونات من خلال الكلى مما يؤدي إلى التنافس بين الكلى والرحم على أيون
الكربونات ، مما يؤدي إلى ضعف سماكة قشر البيض. أثناء الإجهاد الحراري ، يتم تقليل تناول الكالسيوم كنتيجة مباشرة
لتقليل تناول العلف وهذا يحفز ارتشاف العظام مما يؤدي إلى فرط فوسفات الدم. هذا يمنع تكوين كربونات الكالسيوم في غدة
القشرة. يقلل الإجهاد الحراري أيضًا من نشاط الأنهيدراز الكربوني (الإنزيم المعتمد على الزنك) في الرحم. في ظل الإجهاد
الحراري ، يتم تحويل المزيد من الدم إلى الأنسجة المحيطية مع ما يصاحب ذلك من انخفاض في تدفق الدم إلى قناة البيض
مما يؤدي إلى ضعف جودة الغلاف. أخيرًا ، تقل قدرة الطبقات على تحويل فيتامين د 3 إلى شكله النشط أثناء الإجهاد

الحراري.

التغذية: هناك علاقة معقدة بين الكالسيوم والفوسفور وفيتامين D3 والنظام الهرموني للطبقة في استقلاب الكالسيوم أثناء
الاستلقاء. يعتبر توازن الكالسيوم والفوسفور أمرًا بالغ الأهمية لإنتاج البيض بشكل صحيح وجودة قشر البيض. يجب أن
تصاغ الحصة الطبقية بالكمية الصحيحة من الكالسيوم والفوسفور (عادة 3.5 - 4.0٪ كالسيوم ، 0.35 - 0.40٪ فوسفور)

1-الكالسيوم: يؤثر كل من زيادة الكالسيوم ونقصه سلبًا على جودة القشرة. تحتوي البيضة على ما يقرب من 2 جرام من
الكالسيوم. ومن ثم فإن متوسط 4 جرامات من الكالسيوم في اليوم مطلوب من قبل طبقة للحفاظ على جودة قشرة جيدة حيث أن
50-60٪ فقط من الكالسيوم الغذائي يستخدم بالفعل في تكوين القشرة.

إن احتياج الاناث اثناء تكوين البيض في فترة الانتاج من الكالسيوم هو 4-6 أضعاف ما يحتاجه الاناث غير المنتجة . تدخل
البويضة منطقة غدة القشرة في قناة البيض - الرحم - قبل 19 ساعة من وضع البيض ، ولا تخزن القشرة أيونات الكالسيوم
لتعلق على مصفوفة البروتين.

خلال آخر 15 ساعة من تكوين القشرة ، تصل حركة الكالسيوم عبر غدة القشرة إلى معدل 100-150 مجم / ساعة. تستمد
هذه العملية الكالسيوم من مصدرين: النظام الغذائي والعظام. يبلغ مستوى الكالسيوم الطبيعي في الدم حوالي 20 - 30 مجم /
ديسيلتر مع حصة طبقة طبيعية من 3.56٪ كالسيوم أو أعلى ، بينما الطبقات التي تحتوي على 2٪ كالسيوم حمية ، 30-
40٪ من الكالسيوم مشتق من العظام. لذلك من المهم أن يكون لديك سحب على مستوى عالٍ من الكالسيوم قبل وضعها على
الجسم.

تبلغ نسبة امتصاص الأمعاء للكالسيوم في النظام الغذائي حوالي 40٪ عندما تكون غدة القشرة غير نشطة ، ولكنها تصل إلى
72٪ عندما تكون نشطة. يتزامن هذا الوقت بشكل وثيق مع وقت متأخر بعد الظهر أو الساعات المظلمة للطبقة. من المهم
وجود مستويات أعلى من الكالسيوم في القناة الهضمية خلال هذا الوقت لضمان أخذ الكالسيوم من النظام الغذائي وليس
العظام. تسمح أحجام الجسيمات الكبيرة من مصادر الكالسيوم بقياس الكالسيوم طوال هذا الوقت.

الأهم من ذلك ، أن مستويات الكالسيوم المرتفعة خلال فترة النمو لدى المزارعين تتداخل مع التطور السليم للغدة الجار درقية
عن طريق زيادة درجة الحموضة في القناة الهضمية ، مما يقلل من الامتصاص. سيكون الضرر الذي يصيب الغدة الجار
درقية دائمًا وسيؤثر على دورة وضع الطائر بعد ذلك.


2-الفوسفور: محتوى الفسفور في قشر البيض صغير ، أي 20 مجم ، مقارنة بـ 120 مجم في محتويات البيض. يوجد أيضًا
توزيع غير متساوٍ للفوسفور في الطبقات الداخلية والخارجية للقشرة. أيونات الفوسفات لها تأثير مثبط على كربونات الكالسيوم
وتوقف تشكل القشرة
إن المستويات العالية من الفوسفور في الدم تمنع تحركات الكالسيوم من العظام. يرتبط امتصاص الكالسيوم والفوسفور
ببعضهما البعض ويمكن أن يتأثر بما يلي:

مصدر وشكل الكالسيوم والفوسفور: يلعب مصدر الكالسيوم وحجم الجسيمات دورًا في مستوى الكالسيوم في الأمعاء عند
الحاجة. يجب أن يكون الفوسفور في شكل متاح وقابل للاستخدام من قبل الطبقة.
درجة الحموضة المعوية: امتصاص الفوسفور هو الأمثل عند درجة الحموضة 5.5-6.0. عندما يكون الرقم الهيدروجيني
أعلى من 6.5 ، ينخفض امتصاص الفوسفور بشكل ملحوظ. الأحماض الدهنية الحرة الزائدة في النظام الغذائي يمكن أن
تسبب انخفاض درجة الحموضة وبالتالي تتداخل مع امتصاص الكالسيوم والفوسفور.
نسبة الكالسيوم والفوسفور: ارتفاع مستويات الكالسيوم أو الفوسفور في الأمعاء يقلل من امتصاص كليهما. يؤدي ارتفاع
الكالسيوم إلى زيادة الأس الهيدروجيني في القناة الهضمية ويقل امتصاص الفوسفور جنبًا إلى جنب مع امتصاص الزنك

والمنغنيز. الفسفور عالي البلازما يقلل من امتصاص الكالسيوم من القناة الهضمية ويقلل من تعبئة الكالسيوم من العظام.
الفوسفور جزء لا يتجزأ من التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. النسبة المناسبة من الكالسيوم إلى الفوسفور (نسبة
الكالسيوم: الفوسفور) لتربية الطيور هي 1.5-2.0 Ca: 1.0P.

فيتامين د 3: مستقلب فيتامين د 3 ضروري لامتصاص الكالسيوم.
3-فيتامين د 3 حيوي لامتصاص وتعبئة الكالسيوم أثناء تخليق القشرة. إن أهمية تناول الدجاج لفيتامين D3 بشكل كافٍ أمر
واضح وضروري للاستخدام السليم للكالسيوم والفوسفور. ومع ذلك ، فإن فائض فيتامين د 3 ومستقلباته لم يُظهر أنه يفيد
جودة قشر البيض عندما يستهلك الطيور بالفعل فيتامين د 3 بشكل كافٍ. فيتامين د 3 هو عنصر التحكم الرئيسي في تحفيز
امتصاص الكالسيوم من الأمعاء. يتم تسهيل هذا التأثير عن طريق تخليق البروتين المرتبط بالكالسيوم (CBP). يجب أن يكون
تناول فيتامين د 3 كافياً. ترتبط وظيفة فيتامين د 3 بمستقلبه 1،25 ثنائي هيدروكسي د 3 الذي يتكون في كبد وكليتي الطائر.
أي مشكلة تؤثر على سلامة هذه الأعضاء أو الغدة الجار درقية سيكون لها تأثير سلبي على عمل فيتامين د 3 وبالتالي على
امتصاص الكالسيوم والتمثيل الغذائي.
4-تركيبة النظام الغذائي: كانت قوة تكسير القشرة أكبر في النظام الغذائي للذرة الرفيعة من النظام الغذائي القائم على القمح أو
الشعير وأقل في النظام الغذائي للذرة والصويا. إن المستويات العالية من الكالسيوم والفيتات في النظام الغذائي للدجاج البياض
تقلل من توافر المعادن النزرة ، وخاصة المنجنيز والزنك. إن إضافة إنزيمات تكسير السكريات غير النشوية وإنزيمات
الفايتيز إلى العلف يميل إلى تحسين جودة قشر البيض.
لم يلاحظ أي آثار ضارة على جودة قشر البيض والبيض عندما كانت مستويات الكلوريد والمغنيسيوم أعلى بثلاث مرات من
المستويات الموصى بها. ومع ذلك ، يقلل الكلور الزائد في الطعام من تركيز بيكربونات الدم ، والذي يلعب دورًا محوريًا في
تكلس قشر البيض. يؤدي انخفاض التوازن الغذائي الموجب الأنيوني ، ووجود عديد السكاريد غير النشوي ، والسموم الفطرية
، والملوثات إلى ضعف جودة القشرة.
وفي النهاية ارجو قد وفقت في اعداد هذا البحث المهم في مشاكل تكوين البيض عند الدواجن وطيور الزينة
نمير الراوي
الجمعية الاردنية لطيور الزينة
JOA O1O